《 Food & Design 食物設計》
放映會與映後座談
1. 活動介紹
在年節之前，邀請了 Muris 繆思團隊帶領我們透過《Food & Design 食物設計》這部紀錄片傳達食物設計不只是擺盤，而是透過設計思考、美學與心理學，帶你重新去看待如此日常卻不簡單的食物。
《Food & Design 食物設計》是一部探討「食物設計」的紀錄片，透過創新與設計的角度來重新定義什麼是食物。團隊這次造訪了五個國家，訪問了西班牙的食物設計先驅 Martí Guixé、荷蘭飲食設計師 Marije Vogelzang、義大利學者 Francesca Zampollo、英國前衛食物藝術雙人組 Bompas & Parr；台灣則有米其林三星主廚 André Chiang 江振誠、食物設計師 Amber Chan 詹慧珍與 Slow Chen 陳小曼，分享許多關於食物的觀察與思維。
當天在紀錄片放映過後，會有紀錄片製作團隊 Muris 繆思的導演 Mu-Ming Tsai、製片 Iris Lai、UOVO食物設計工作室的創辦人 Amber Chan 與 Jochieh Huang 共同進行精彩的映後座談。
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我們團隊都不是美食專家，為何當初想拍這個呢？疫情期間我們很常在家做菜，因研究食物而接觸到了「食物設計」這個詞，覺得非常有趣也讓我們深受感動，原來「食物」這個我們每天都會吃三餐的日常，卻有這麼多面向，在世界各地有這麼多人為它設計不同樣貌。這部食物紀錄片可能不會讓你看了肚子餓，但會讓你重新看待身邊的食物，或甚至是自己的生活與創作。
★ 電影國際影展:
- 美國新港灘國際電影節 Newport Beach Film Festival - 正式入圍
- 羅馬棱鏡電影獎 Rome Prisma Film Awards - 最佳紀錄長片
- 美國紐約電影獎 New York Movie Awards - 最佳紀錄長片
- 英國倫敦導演獎 London Director Awards - 正式入圍
- 印度拉梅斯瓦拉姆國際影展 Rameshwaram International Film Festival - 最佳紀錄長片
- 義大利蒙扎電影節 Monza Film Fest - 正式入圍
- 矽谷海灘電影節 Silicon Beach Film Festival - 正式入圍
相關新聞/報導/網路文章
- 新活水報導：每天都在接觸，但不一定有太多思考：繆思團隊紀錄片新作《食物設計》(2023.9.19)
- 旭時報：一部讓吃飯不只是進食的紀錄片，食物設計的魔法力量！(2023.10.5)
- 深白設計：什麼是食物設計？從飲食重新認識世界，看見餐桌以外的飲食影響力 (2023.11.29)
預告片：https://www.facebook.com/fooddesigndoc/videos/673689331445715
紀錄片網站：https://www.murismedia.com/food-design
電影製作團隊介紹
Muris創立至今已完成六部長片，包含四部國際紀錄片《Design & Thinking設計與思考》、《Maker 自造世代》、《Hanzi 漢字》、《Relationships 關係未來式》以及兩部輕科幻劇情長片《Paradoxical時光》與《Universe Memory宇宙記憶》，作品入圍多項國際影展如 CPH:DOX 哥本哈根國際紀錄片影展、新港攤影展、西雅圖設計影展，並受邀為新加坡設計影展開幕片，以及遊牧影展的閉幕片與首獎肯定。
2. 我適合參加嗎？
不限任何職務跟相關經驗，只要有興趣的朋友都歡迎來參加喔~
我們要你遠離熟悉的做事方法，體驗不同的設計過程，及其中所需克服的挑戰，在理性思考中顛覆想像力。創意來自於各個意想不到的地方。IxDA Taiwan 誠摯歡迎各領域的朋友們一起參與，別因為自己的專業背景差異而感到猶豫。
3. 活動流程
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時間 |
內容 |
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13:30-14:00 |
報到及交流時間 |
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14:00-14:15 |
IxDA Taiwan 開場介妱 |
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14:15-15:30 |
Food & Design 食物設計紀錄片放映 （英文、中文字幕） |
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15:30-16:20 |
映後座談 主持人 與談人 |
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16:20-16:30 |
交換聯絡資訊&大合照 |
4. <彩蛋> 食物設計Design Beyond Food：台灣第一本「食物設計」實戰聖經
用有點硬又不太硬的對話，展開「食物設計小劇場」吧！
「什麼是食物設計？」打開這本書，你將被這句不斷靈魂拷問。把飯糰捏成BTS放進便當是嗎？殺人魔漢尼拔影集的血腸擺盤是嗎？以為是蛋黃，結果切開是芒果醬的分子料理是嗎？發明環保水球膠囊取代寶特瓶水是嗎？ 「食物設計」乍聽熟悉，但又好像不似一般料理想像。隨著本書的靈魂提問，觀察國內外設計情境，彷彿跟著作者一起進入不思議的美味想像旅程。把柳橙籽包覆在棒棒糖內，當你吃完，種子將回歸土壤。把吃的情境加入脈絡和獨特幽默。食物可以融合文學，甚至吃的行為可以轉譯為藝術，將日常成一種展演體驗。本書是一場絕對極致的食物設計旅程。
本書特色
★ 第一手專訪：國際食物設計領域最具代表性的食物設計師
★ 特別收錄【食物設計小練習】：味道Ｘ顏色Ｘ香氣Ｘ情緒Ｘ場域的創意練習
★ 獨創設計方法：頭腦風暴心智圖＋情境板＋紙上劇場＋腦傾印/直覺書寫
★ 兼具實操工作性：開發五感，發想與策劃一場紙上「食物體驗設計展覽」
★ 為台灣餐飲產業、品牌設計與行銷工作者、食品開發與設計產業、藝術創意領域工作者、飲食教育與相關系所，帶來全新視野。
溫暖推薦
江振誠｜國際名廚
周育如（AGUA）｜水越設計／都市酵母總管
高琹雯 （Liz）｜ Taster 美食加創辦人
陳心龍｜驚喜製造Surprise Lab 創辦人兼執行長
曾熙凱｜實踐大學工業產品設計學系助理教授
（按姓氏筆畫序）
<食物設計Design Beyond Food 書籍活動加購價說明>
# 報名活動時可透過報名單提前預訂，單本特價74折650元（原價880元）
# 預訂者參加活動時，於現場付現領取書籍與發票 ，請自備現金零錢，訂購期限至1/28（日）為止
5. 活動地點
地址：Comedy Plus 卡米地＋
台北市中山區復興北路480號
Google Map https://maps.app.goo.gl/WqNwxfExkcvByhw8A
關於 IxDA Taiwan - 台灣互動設計協會
專注於互動設計及使用者體驗設計的專業設計社群
台灣互動設計協會，IxDA Taiwan (Interaction Design Association Taiwan) 專注於互動設計及使用者體驗設計的專業設計社群，組織發源於美國，目前有274個在地分會，從2004年以來聚集了全球超過100,000名的會員，致力於互動設計的發展以及專業議題的討論。IxDA全球網絡提供了機會與平台來連接對於所有願意對互動設計熱情奉獻的人們。
IxDA Taiwan 為國際互動設計協會在台灣的分會，於2010年成立，2013年為政府立案的社團法人非營利組織，同時在台深耕邁入第14年。不僅是台灣設計教育的開拓者，也是持續關注社會發展的發聲者，致力於秉持總會宗旨，融合在地化的社群力量，跨領域持續匯整來自產、官、學界的設計能量，以互動設計提升台灣產業與體驗。
我們是充滿熱情活力的開拓者，永遠在前方為設計開闢更寬廣的道路！
從2010年成立以來，IxDA Taiwan 建立了一個無形但緊密的平台，透過實體聚會、線上交流以及大型研討會的方式，專注於將互動設計推廣到台灣的各個角落，截至今日已經舉辦過100次以上的公開活動、三場大型互動設計研討會，超過10,000人次實際參與，迄今亦有500位來自產官學界的菁英加入IxDA Taiwan的行列，形成一個互動設計的大家庭。
透過每次的活動，交換著專業的知識以及分享彼此的生活經驗。每個月都會舉辦一次互動設計聚會，核心「跨領域、親參與、共創作」以雙向有趣互動，強化學習體驗，激發創意思維。透過互動設計工作坊、互動騎士聚、互動快板演講，延伸出更多不同討論形態的活動-AMA、開放空間討論等，我們不僅將專業的互動設計方法帶給參與者，也讓所有參與者擁有難能可貴的互動體驗。我們相信只有透過真實的互動經驗才能夠將互動設計的衝擊真正帶回給台灣的社會以及產業界，並藉此讓互動設計真正的生根台灣。
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